|
|
Penne Rigate Met Quorn Fijngehakt Met Kappertjes En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150-200 gram penne rigate (of andere pasta)
- 3 el olijfolie
- 175 gram Quorn fijngehakt
- 1 kleine ui, heel fijn gehakt
- 1 teen knoflook, fijngeperst
- 1/2 tl chilipoeder
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 blikje tomaatstukjes (netto 400 gram)
- 1 el kappertjes
- 10 gevulde olijven, in plakjes
- 1 el verse majoraan, fijngehakt
- zout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de pasta in ruim kokend water met wat zout in ca. 10 minuten beetgaar.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak het Quorn fijngehakt ca. 2 minuten. Schep de ui, de knoflook en het chilipoeder erdoor en bak het geheel nog ca. 3 minuten.
- Voeg de tomaatstukjes met vocht, de Italiaanse kruiden, de kappertjes en de olijven toe. Breng het geheel al roerende aan de kook en laat de saus nog ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Giet de pasta af en schep deze op twee borden. Schep de Quorn fijngehaktsaus erover. Bestrooi het geheel met majoraan. Lekker met vers geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|